带朋友去澳门街市买海鲜加工，我实测咗3个档口嘅加工费同落单方式

前排带两个广州朋友去下环街市买海鲜加工，佢哋一路行一路问：「系咪去酒楼加工抵啲？」我话你哋千祈唔好乱咁俾人斩，等我同你哋实测下。

第一档：下环街市三楼「根记」
买咗条红衫鱼同半斤虾，买海鲜152蚊，加工费按人头计，每人35蚊，三个餸另加20蚊炉火费。落单要自己拎海鲜上去，同阿姐讲清楚蒸定煎，佢会俾你个号码牌。等咗25分钟先有得食，朋友饿到发慌。味道系最家常嘅豉油蒸，虾就白灼，冇花巧但够鲜。

第二档：营地街市「强记」
呢间系我成日帮衬嘅，买海鲜180蚊，加工费按餸计：蒸鱼40蚊、炒虾35蚊、炒菜25蚊。落单要亲自去厨房窗口同师傅讲，唔好净系坐低等。等15分钟就上菜，镬气够，豉椒炒蚬好够味。三个餸加工费夹埋100蚊，比根记贵少少但快好多。

第三档：红街市附近「肥仔美食」
呢间系朋友介绍，买海鲜200蚊左右，加工费按人头每人40蚊，包白饭同茶位。落单系坐低写纸仔，阿姐会帮你拎去厨房。等咗35分钟，朋友已经食咗两碗饭。味道偏咸，豉油落重手。三个餸加工费120蚊，最贵但坐得最舒服。

我嘅判断依据：

1. 加工费计法有三款：按人头、按餸、按人头包茶饭。游客最容易中招系「按人头」但唔包白饭，最后加加埋埋贵过按餸。
2. 落单方式好关键：自己拎海鲜去厨房窗口讲最稳阵，写纸仔有时会漏单。
3. 等嘅时间：街市三楼嗰啲通常慢，因为炉头少；地铺快但贵。
4. 买海鲜最好系下昼三点前去，选择多啲，加工档都未咁忙。

我最后一次去系上礼拜四，三个餸连海鲜夹埋大约320-360蚊落楼，四人人均唔使90蚊，抵过食酒楼。

你哋平时带朋友去边个街市加工多？有冇试过俾人收「炉火费」或者「酱料费」？留言话我知，我下次去试下你哋推介嗰间。